肉用牛研究会報

第92号

平成24年1月

(2012)

目次

目次

お知らせ                                                        .....  1

原著論文

稲発酵粗飼料を用いた発酵TMR 給与が黒毛和種去勢牛の肥育成績
ならびに牛肉の抗酸化能に及ぼす影響
山田知哉・樋口幹人・中西直人                                    .....  4

一卵性双子を用いた黒毛和種去勢牛の肥育開始月齢が産肉性, 
理化学特性および官能特性に及ぼす影響
曽和 拓・奥村寿章・齋藤邦彦・齋藤 薫・
佐久間弘典・河村 正・山田信一                                  ..... 10

黒毛和種育成牛における一般化線型モデルを用いた胸囲からの体重推定
杉本昌仁・鹿島聖志・森井泰子・酒井稔史・藤川 朗                ..... 18

黒毛和種経産牛の蓄積脂肪に影響する様々な要因に関する研究
徳永忠昭・石田孝史・原田 宏                                    ..... 23

テクニカルノート

わが国の黒毛和種育成子牛に給与されている飼料の
マンガン・鉄・コバルト・銅・亜鉛・モリブデン含量の実態
および市場出荷体重との関連
鳥居伸一郎・松井 徹                                            ..... 28

第49 回肉用牛研究会の概要

一般発表プログラム                                              ..... 34

研修会(特別講演)

一般発表要旨

1 粗飼料多給肥育による草原短角牛の肉質特性
佐藤裕尚・岩月俊樹・内田江一朗・渡邊康一・
麻生 久・山口高弘                                              ..... 37

2 国産稲わらおよび中国産稲わらの給与が黒毛和種去勢牛の
発育および肉質に及ぼす影響
岩月俊樹・内田江一郎・佐藤裕尚                                  ..... 42

3 飼料用精白米の給与が黒毛和種去勢牛の発育・肉質に及ぼす影響
内田江一郎・岩月俊樹・佐藤裕尚・滝川幸人                        ..... 46

4 膨軟発酵籾米給与が黒毛和種去勢牛の発育性および
産肉性に及ぼす影響
齋藤邦彦・鈴木英敏・小山田幸夫・金田修一・
齋藤 薫・佐久間弘典・笹子奈々恵・長谷部浩行・庄司則章          ..... 51

5 膨軟発酵籾米給与が胸最長筋の理化学特性および
官能特性に及ぼす影響
佐久間弘典・齋藤 薫・曽和 拓・小平貴都子・
本郷美那子・中山佐智雄・佐藤進司・赤井田満・
齋藤邦彦・庄司則章・山田信一                                    ..... 54

6 飼料用米を肥育後期に給与した場合の黒毛和種去勢牛の
発育と枝肉成績
守田 智・住尾善彦                                              ..... 56

7 リンゴジュース粕を活用した混合発酵飼料給与が
黒毛和種去勢牛の肥育成績に及ぼす影響
房 家.・木村 中・森内晴也・近藤真大・
高橋信二・鈴木裕之・松崎正敏                                    ..... 58

8  白色腐朽菌処理タケ,豆腐粕,醤油粕混合ペレットの給与が
黒毛和種去勢育成牛の発育,血液性状および
ルーメン発酵に及ぼす影響
小栗道政・岡野寛治・家木 一・北川政幸・
田所 研・佐野善徳・大石風人・広岡博之・
村上弘明・長瀬祐士・吉岡秀貢・北村祥子・
松山隆次・熊谷 元                                              ..... 59

9 飼料へのアマニ油脂肪酸カルシウム添加が肉牛の発育,
肉質および脂肪酸組成に及ぼす影響
広岡博之・永西 修・加藤陽平・大石風人・
熊谷 元・廣富 裕・丸山 晶・合原義人・
岩間永子・石田修三                                              ..... 60

10 経産牛肥育の肉はカルニチン(脂肪燃焼効果)が多く,
12MT(ビーフシチューフレーバー)も豊富
常石英作・神谷 充・山田明央・林 義朗・
中村好徳・春木正友・春木小夜子・落合一彦                        ..... 61

11 黒毛和種牛肉の食味性に対する,BMSNo.,性,
モノ不飽和脂肪酸割合の影響
横田祥子・飯田文子・鈴木啓一                                    ..... 63

12 大容量データによる黒毛和種雌牛の繁殖形質についての
遺伝率および反復率の推定
松田洋和・谷口幸雄・勝田智博・大山憲二・祝前博明                ..... 64

13 SNP マーカー情報を利用した黒毛和種の経済形質に関する遺伝的評価
─ゲノム関係行列の形成に用いるSNP数と予測育種価の正確度─
小川伸一郎・松田洋和・谷口幸雄・渡邊敏夫・
西村翔太・祝前博明                                              ..... 65

14 兵庫系黒毛和種集団におけるジーンドロッピング法による
系統の特徴の推移と今後の対策
福島護之・小浜菜美子・吉田恵実・秋山敬孝・
坂瀬充洋・渡邊 理                                              ..... 66

15 肉用牛生産における枝肉情報データベースの開発
丸山 新・田中等幸・松橋珠子・小林直彦・
星野洋一郎・棚橋英樹                                            ..... 68

16 牛肉脂質評価システムの開発
田中等幸・丸山 新・江崎雅康・山田俊郎・
大野尚則・棚橋英樹                                              ..... 69

17 黒毛和種早期肥育における子牛育成期の飼養管理の違いが
肥育成績に及ぼす影響
山口信顕・橋元大介・深川 聡                                    ..... 70

18 地域資源を活用した育成牛の適正飼養管理技術の確立
〜育成牛の栄養水準に着目した効率的管理技術の開発〜
櫻井由美・古谷道栄・浅田 勉・小林正和・林 征幸                ..... 71

19 地域資源を活用した育成牛の適正飼養管理技術の確立
〜国産飼料原料を主体とした育成牛用発酵TMR の開発〜
浅田 勉・櫻井由美・古谷道栄・小林正和・林 征幸                ..... 73

20 食品製造副産物を用いた発酵TMR の飼料特性および
黒毛和種未経産肥育牛の発育成績,血液性状,
ルーメン発酵に及ぼす影響
石田恭平・Srita Yani・北川政幸・岡野寛治・
大石風人・広岡博之・村上弘明・長瀬祐士・
吉岡秀貢・北村祥子・松山隆次・熊谷 元                          ..... 75

21 日本飼養標準要求量を超える必須微量元素の補給による
繁殖雌牛の分娩間隔および育成子牛の発育成績の向上(中間報告)
鳥居伸一郎・松井 徹                                            ..... 76

22 黒毛和種繁殖雌牛の平均産次到達日齢差(連産性指標)と
次回産次の分娩間隔及び産子の市場成績との関連性
内田 宏・佐藤元道・須田義人                                    ..... 77

23 乳用雄子牛の酪農家における母牛の産次数,初乳屈折濃度,
初乳摂取までの生後時間とその後の肉牛農家における
哺育・育成期の飼養成績との関連性
木村信熙                                                        ..... 82

肉用牛研究会会則                                                ..... 87

肉用牛研究会投稿規定                                            ..... 89