肉用牛研究会報

第88号

平成22年1月

(2010)

目次

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お知らせ                                                        ..... 1

原著論文

黒毛和種ロース芯の外側および内側における
モノ不飽和脂肪酸割合と画像解析形質との関連性
村澤七月・口田圭吾・中橋良信・堀 武司
加藤浩二・福島道広                                              ..... 4

黒毛和種ウチモモの画像解析形質に関する遺伝的パラメータの推定
窪田友実・村澤七月・中橋良信・浜崎陽子
阿部隼人・口田圭吾                                              ..... 11

黒毛和種における一卵性双子を利用した肥育農場
および肥育終了月齢の違いが肥育成績に与える影響
熊谷周一郎・小西一之・斉藤邦彦・橋谷田豊
浅田正嗣・岡田真人                                              ..... 17

事例報告

飼養条件の異なる肉牛のロース芯、肝臓、
心臓における各種機能性成分と遊離アミノ酸含量
常石英作・中西雄二・平野 清・折戸秀樹
神谷 充・中村好徳・加藤直樹                                    ..... 23

第47 回肉用牛研究会の概要

一般発表プログラム                                              ..... 27

ポスター発表プログラム                                          ..... 28
西郷シンポジウム

一般発表要旨
1 オカラサイレージ給与が褐毛和種去勢牛の肥育に及ぼす影響
守田 智・稲田 司・住尾善彦                                    ..... 30

2 肥育後期における生稲ワラサイレージ給与が
胸最長筋の肉質に及ぼす影響
齋藤薫・三角さつき・曽和 拓・佐久間弘典
中山佐智雄・佐藤進司・河村 正・山田信一
高平寧子・金谷千津子                                            ..... 32

3 栄養水準の違いがムラー系雑種雄水牛の
若齢肥育成績に及ぼす影響
熊谷 元・椎野 達・BARAL Bodh ・DEVKOTA Naba
広岡博之・大石風人・SHAH Manoj                                  ..... 35

4 牛枝肉のロース芯内のBMS ナンバーと小ざしについて
丸山 新・松橋珠子・小林直彦・星野洋一郎
植田拓也・坂口慎一・中橋良信・口田圭吾                          ..... 36

5 肥育牛のさまざまな月齢における
血漿中ビタミンC 濃度と枝肉成績との関連
明間基夫・野村賢治・森 昌昭・鳥居伸一郎
松井 徹                                                        ..... 37

6 F1肥育牛における血清ビタミンA および
総コレステロール濃度に関する遺伝性と枝肉形質との関連性
加藤陽平・伊藤 貢・広岡博之                                    ..... 38

7 黒毛和種妊娠牛の野草放牧時における
代謝プロファイルテストと植生との関係について
熊谷周一郎・菊池 工・野口浩正・浦田博揮
渡邉貴之・浅田正嗣・小西一之                                    ..... 39

8 黒毛和種繁殖雌牛における代謝プロファイルテストの
各検査値の日内変動と最適な採血時間の検討
渡邉貴之・野口浩正・前田昌念・田中佑一
後藤秀樹・小西一之                                              ..... 41

9 黒毛和種雌牛の分娩時における運動量の経時的変化
伊藤慎知恵・深田信介・廻 優一・前田次雄
加世田法明・岩田至弘・松野和広・高橋克郎
森岡治利・谷本保幸                                              ..... 44

10 生産現場における肉用牛の受胎率に関する
アンケート調査結果から
吉ざわ努・平子 誠・下司雅也・高橋昌志
永井 卓                                                        ..... 46

11 黒毛和種の連産性指標としての産次到達齢とその遺伝性
内田 宏・佐藤元道                                              ..... 49

12 黒毛和種子牛市場における発育調査と
その情報の肥育への活用
鹿島聖志・鬼頭邦典・藤川 朗・内藤 学
酒井稔史・森井泰子・杉本昌仁                                    ..... 52

13 黒毛和種の初産産子肉質調査結果と
育種価等を活用した牛群改良の効果
山下博幸・平尾一平・岡田初彦・向田剛一
桂川祐晃・渡邊純規                                              ..... 55

14 兵庫系黒毛和種集団においてジーンドロッピング法により
分類された城崎系の系統造成の試み
福島護之・吉田恵実・秋山敬孝・坂瀬充洋
岩木史之・渡邊 理                                              ..... 58

15 前沢牛のブランド確立までの経緯と
ブランド維持の方策について
山岸敏宏・黒澤弥悦                                              ..... 60

ポスター発表要旨

1 放牧牛肉(あか毛和牛)の化学成分における特徴と食味評価
常石英作・中西雄二・中村好徳・神谷 充
平野 清・加藤直樹・山田明央・安田みどり
衛藤稚英子・大城あゆみ・石原隆司                                ..... 64

2 近赤外分光画像を用いた飛騨牛のロース芯内
オレイン酸分布測定法
田中等幸・丸山 新・棚橋英樹                                    ..... 66

3 黒毛和牛におけるBMS およびモモヌケの
遺伝的パラメータの推定
揖斐隆之                                                        ..... 67

4 黒毛和種のロース芯の異なる領域における
脂肪交雑の遺伝的パラメータの推定
村澤七月・中橋良信・浜崎陽子・堀 武司
加藤貴之・口田圭吾                                              ..... 69

5 脂肪酸カルシウムと酵母の給与が黒毛和種放牧育成牛の
飼料摂取、発育に及ぼす影響
林 義朗・小林 剛・後藤裕司・木戸恭子                          ..... 70

6 肉用牛の商業的農場で給与されている飼料の鉄
および亜鉛含量の実態
鳥居伸一郎・松井 徹・鶴田 茜・櫻井孝志                        ..... 71

7 サイレージ調製用乳酸菌と酵母との混合給与が
ウシの液性免疫に及ぼす影響
河上眞一・山田知哉・中西直人・蔡 義民                          ..... 72

8 シコリ発生が黒毛和種去勢牛の産肉成績と
血液成分に与える影響
甫立京子・米持千里・花積三千人                                  ..... 73

肉用牛研究会会則                                                ..... 74

肉用牛研究会投稿規定                                            ..... 76

賛助会員