肉用牛研究会報

第56号

平成5年10月

(1993)

目次

お知らせ 
 第31回肉用牛研究会について ……………………………………………………………………… 1
第31回肉用牛研究会の概要
  1) 黒毛和種去勢牛の産肉性に及ぼす濃厚飼料の影響………………………………………… 3
      堤 知子・大田 均・窪田 力・加治佐修・横山喜世志
  2)「飛騨牛カーニバル」にみる安福の産肉性 ………………………………………………… 5
      森本 久・三浦康弘・西垣内恒円・松原 弘 
  3) ビタミンE投与による牛肉色と脂質の安定化……………………………………………… 9
      三津本 充・小沢 忍・三橋忠由・河野幸雄・原田武典・藤田浩三・小出和之
  4) ビタミンA・E欠乏が黒毛和種肥育牛の肉質並びに筋間水腫に及ぼす影響…………… 12
      竹迫良和・猪八重悟・横山喜世志
  5) 肥育牛に対するバイパス油脂(脂肪酸カルシウム)の効果………………………………… 13
      三浦佳昭・八木郁哉・山田友行・近藤郁夫
  6) 牛のサシと内因性ホルモン…………………………………………………………………… 15
      和田 宏・奥島史朗・藤田浩三
  7) 黒毛和牛血液中の脂肪前駆細胞分化促進因子のバイオアッセイ………………………… 17
      鳥居伸一郎・松井 徹・矢野秀雄
  8) ホルスタイン種去勢牛の肥育期における自給粗飼料給与量の差が発育および
     肉質に及ぼす影響 ………………………………………………………………………… 19
      久保田義正
  9) 放牧育成したF1去勢牛の肥育にともなう体組織の変化 ………………………………… 20
      中西直人・青木康浩・山崎敏雄
 10) 乳用種去勢牛の肥育期における飼料中の蛋白質水準の検討 ……………………………… 22
      森田 宏・成瀬満佐子・橋端堅次郎・加藤篤幸・板倉福太郎
 11) 混合飼料給与による和牛一産取り肥育技術 ………………………………………………… 24
      山田陽稔・榊原秀夫
 12) 黒毛和種繁殖牛におけるソルガムサイレージの嗜好性の品種・系統間差の検討 ……… 26
      渡辺晴彦・春日重光・石川晃子・我有 満・萩原正義
 13) 乳用去勢牛の肥育に対する豆腐粕サイレージおよびキャッサバペレットの
     利用性について …………………………………………………………………………… 30
      中西五十・丹羽美次・青木 健・井出 昌
 14) 母牛と子牛のワクチン抗体価に及ぼすビタミンE投与の影響 …………………………… 32
      中井淳二
 15) 肉専用種子牛の生後2日齢における死亡率と初乳抗体の取得に及ぼす分娩
     難易度の影響 ……………………………………………………………………………… 34
      藤川 朗・恒光 裕・宝寄山裕直・田村千秋
 16) 熊本県における肉用牛改良情鞍システムについて ………………………………………… 36
      松本道夫・野田伸司・中嶋達彦・後藤孝一・浦本 進
 17) F1雌牛を利用した効率的な子牛生産方法の検討 …………………………………………… 39
      佐藤幸信・杉本昌仁・本郷泰久・川崎 勉
 18) 音響を利用した放牧牛の集畜技術 …………………………………………………………… 41
      野田昌信・太田垣進・蓬莱英造・山下弘昭
 19) 和牛肥育における発育、肉質および収益性に及ぼす諸要因の分析事例 ………………… 43
      木村聖二・木村信熈
シンポジウム『再び肉質問題を考える』
  1) 肉質、特に脂肪交雑の遺伝的評価の現状と展開…………………………………………… 45
      向井文雄
  2) ミートサイエンスからのアプローチの現状と問題点……………………………………… 60
      小沢 忍
  3) 枝肉格付の現状と問題点……………………………………………………………………… 67
      井関敏夫
投稿規定 ………………………………………………………………………………………………… 77