肉用牛研究会報

第54号

平成4年11月

(1992)

目次

お知らせ 
 第30回肉用牛研究会について ………………………………………………………… 1
第30回肉用牛研究会の概要
 1) アンガス,ヘレフォードおよび黒毛和種の生時体重と
      分娩難易度に対する変動要因の検討 …………………………………… 3
        藤川 朗・田村千秋
 2) 薩摩ゲイト(親子分離施設)利用による肉用子牛の
      哺育時の発育と行動との関係 …………………………………………… 4
        大田 均・堤 知子・加治佐修・窪田 力・渡辺洋一郎・
                田原孝二 
 3) 受精卵移植を用いた間接検定の正確度  ………………………………………… 11
        長嶺慶隆・樋口幹人・花田博文
 4) 宮城県における黒毛和種種雄牛作出の経過と今後の課題  …………………… 12
        山岸敏宏・氏家 哲・内田 宏・鈴木英作・西田 茂
 5) 醸造酢混合飼料の給与が, 肥育牛に与える影響 一第2報一 ………………… 14
        日向智之・安田三郎
 6) 牛枝肉の第6〜7肋骨間横断面および第13胸椎〜第1腰椎間横断面に
      おけるロース芯の面積と脂肪交雑評点の相互推定の可能性 ………… 16
        渡辺晴彦・太田俊明・荻原正義・小堤恭平
 7) 筋肉間における理化学的測定値の関係…………………………………………… 20
        中西直人・青木康浩・三橋忠由・山崎敏雄
 8) 牛肉の脂質性状と肥育方法との関連……………………………………………… 21
        常石英作・渡辺 彰・滝本勇治
 9) 放牧地に対する軽焼マグネシウム散布が放牧牛の
      血中マグネシウム濃度に及ぼす影響 …………………………………… 24
        東 善行・畔柳正・青山敏之・川上鈴子・寺島福秋
シンポジウム「高品質牛肉の生産と流通・消費の展望」
 1) 前沢牛における高級肉生産の現状と展望  ……………………………………… 26
        佐々木敏彦
 2) 乳用種における牛肉生産の現状と課題…………………………………………… 31
        笹田憲夫
 3) 日本短角種による赤肉生産の現状と展望………………………………………… 35
        村田 敦
 4) 産直による日本短角種牛肉の流通・消費の現状と展望………………………… 41
        道場公基
原著論文
 牛筋肉中の脂質組成および脂肪酸組成に及ぼす飼養条件の影響 ………………… 55
        常石英作・渡辺 彰・滝本勇治
投稿規定 …………………………………………………………………………………… 60